一些零食店老板經(jīng)常會(huì)反復(fù)咨詢、思考一個(gè)問(wèn)題：為什么我的客戶不停流失？這也是所有零食加盟店老板所煩惱的，但是對(duì)于絕大多數(shù)的老板來(lái)說(shuō)，并不了解導(dǎo)致顧客流失的原因，還總是希望用一些活動(dòng)去吸引新客，如果你連老顧客都沒(méi)辦法留住，開(kāi)源最后還是會(huì)流失，一直做無(wú)用功。只有確定了顧客流失的原因，才能找到解決辦法。所以，今天我們就找找是哪些原因?qū)е骂櫩土魇矢摺?/span>

01沒(méi)有做好會(huì)員管理

零食加盟店剛開(kāi)業(yè)時(shí)人聲鼎沸生意火爆，老板們最容易被繁華熱鬧迷惑雙眼，等到顧客流失生意不好的時(shí)候，卻怎么都找不出原因。如果開(kāi)業(yè)之初就讓進(jìn)店的每一個(gè)人成為你的會(huì)員，那么哪個(gè)常來(lái)的顧客突然不來(lái)了，一個(gè)微信或者電話過(guò)去你就明白了。

同時(shí)，做好會(huì)員管理也能讓你全面了解每一個(gè)顧客的消費(fèi)習(xí)慣，哪些產(chǎn)品最受歡迎，哪些產(chǎn)品需要下架，顧客什么時(shí)候生日，新品上架或促銷活動(dòng)怎樣讓更多人知道……這些，都需要通過(guò)會(huì)員管理來(lái)完成。

解決思路

顧客第一次進(jìn)店購(gòu)買零食即建立客戶檔案，成為店面會(huì)員，針對(duì)會(huì)員做一系列營(yíng)銷活動(dòng)。例如可每天確定一款會(huì)員菜，只有店面會(huì)員可享受會(huì)員價(jià)格；記錄每一個(gè)會(huì)員的生日，一旦會(huì)員到店用餐，第一時(shí)間送上生日小禮物，而不是看到客戶拿出生日蛋糕后才知道是顧客生日；每月定期組織會(huì)員活動(dòng)，線上線下均可，目的在于讓顧客一直記得你……

要知道開(kāi)發(fā)一個(gè)新顧客的成本要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于維護(hù)一個(gè)老客戶，而老客戶的價(jià)值卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于新客戶。

02打折優(yōu)惠活動(dòng)太頻繁

優(yōu)惠是為了吸引人氣，刺激更多消費(fèi)，但如果打折優(yōu)惠太頻繁，顧客在你搞優(yōu)惠的時(shí)候才來(lái)，一旦優(yōu)惠停止，很多客戶會(huì)選擇放棄。另外，優(yōu)惠活動(dòng)太頻繁，甚至?xí)岊櫩驼J(rèn)為你的餐廳有問(wèn)題，或難以繼續(xù)經(jīng)營(yíng)，不利于樹(shù)立零食店整體形象。所以，除了節(jié)假日和店慶，建議大家平時(shí)不要做太多促銷優(yōu)惠，而應(yīng)該把握好消費(fèi)的核心，多提升產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)。

解決思路

所有以犧牲店面營(yíng)收而進(jìn)行的打折優(yōu)惠活動(dòng)，都不是一個(gè)明智老板的選擇。大的優(yōu)惠活動(dòng)在店慶搞一搞就可以了，其他時(shí)間的活動(dòng)要以營(yíng)銷為目的而不是促銷。發(fā)起營(yíng)銷活動(dòng)要建立在維護(hù)老客戶、推廣品牌、推廣產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，所有脫離基礎(chǔ)的活動(dòng)，都不建議做。

03沒(méi)有特色爆款產(chǎn)品

俗話說(shuō)，一招鮮吃遍天。很多店面并不大的零食加盟店，只憑借某一個(gè)特色產(chǎn)品或服務(wù)就能常年屹立不倒，天天顧客排隊(duì)。你偌大一個(gè)零食加盟店，沒(méi)有自己的特色爆款怎么能長(zhǎng)久吸引顧客？如果在你家吃飯，和在其他家吃感覺(jué)一樣，而別家還比你多了某些特色，顧客還有什么理由會(huì)選擇繼續(xù)在你家吃呢？

解決思路

如果店面沒(méi)有讓顧客記住的特色，一定要想辦法自己創(chuàng)造特色。如果產(chǎn)品上沒(méi)有特色，就在其他方面尋求突破點(diǎn)創(chuàng)造特色讓顧客有記憶點(diǎn)，可以是服務(wù)、裝修、服飾、飲品、甜品等，關(guān)鍵點(diǎn)目的是，讓顧客對(duì)你有記憶點(diǎn)。

04細(xì)節(jié)讓人不舒服

很多時(shí)候，客戶流失店面生意不好，并不是存在什么大問(wèn)題，一些細(xì)節(jié)可能會(huì)被忽視。有時(shí)候，一張小小的餐巾紙或者一句問(wèn)候語(yǔ)就能將顧客趕跑。另外，店內(nèi)環(huán)境如果“慘不忍睹”，相信顧客不會(huì)再來(lái)第二次。也有一些零食加盟店遇到過(guò)，夏天顧客買完零食，熱得一身的汗，大大降低了顧客二次進(jìn)店消費(fèi)的欲望。

解決思路

解決細(xì)節(jié)的問(wèn)題，沒(méi)有什么大道理，唯一的就是用心，一個(gè)最好的辦法就是換位思考。如果老板和自己的員工都不推薦親戚朋友來(lái)店里消費(fèi)的話，就別想其他顧客了。站在顧客的角度上思考，會(huì)發(fā)現(xiàn)很多零食店顯而易見(jiàn)的小問(wèn)題。

05玩文字游戲，欺騙你的顧客

永遠(yuǎn)不要耍小聰明欺騙你的顧客。很多零食加盟店在做營(yíng)銷的時(shí)候，喜歡玩一些文字游戲吸引顧客到店，比如說(shuō)：看起來(lái)打折力度很大，結(jié)賬時(shí)卻發(fā)現(xiàn)XX不能使用；或者滿XX才能使用，事先又不做任何說(shuō)明；雖然也上了團(tuán)購(gòu)，顧客進(jìn)店了卻發(fā)現(xiàn)有很多限制；說(shuō)集贊送菜，可當(dāng)顧客拿出手機(jī)時(shí)，卻說(shuō)已經(jīng)送完了……

與其耍這種“小聰明”，還不如給顧客實(shí)實(shí)在在的優(yōu)惠。雖然錢(qián)暫時(shí)少掙點(diǎn)，但是卻能贏得顧客的心，贏得了回頭客。

解決思路

一位饞嘴郎零食加盟店老板在分享自己店面的營(yíng)銷活動(dòng)時(shí)說(shuō)過(guò)：顧客都不傻，你忽悠他一次，就別想再見(jiàn)到他了。還有我們前面說(shuō)的，做營(yíng)銷要針對(duì)你的老顧客、你的品牌、你的產(chǎn)品，所有以維護(hù)這3點(diǎn)而展開(kāi)的營(yíng)銷都不會(huì)錯(cuò)。

小結(jié)：

造成顧客流失的原因有很多，這就需要零食加盟店老板在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中不斷總結(jié)原因與反思。如果一味的埋頭苦干而不去分析，遲早顧客會(huì)離你而去，只有總結(jié)經(jīng)驗(yàn)與不斷提高，才能維護(hù)好顧客，避免流失。